️手快就免单!淮海中路『日料新贵』,活鳗现烤1张毛爷爷都不到?!

 他家的鳗鱼,『活杀现烤』 

 他家的刺身,『一片下单』 

酱汁每天现熬,

活鳗现烤要“过六关”!

 澳洲蓝鳍金枪大脂,只要30元/片~

淮海中路上的『日料新贵』,

人均却只要1张毛爷爷?

最高 888元免单

凭手速就能拿! 

  

(活动细则见文末) 


淮海中路上的『日料新贵』

鳗鱼现杀现烤的日料店,还藏着蓝鳍金枪鱼!

视野视频第772期<锦水亭日本料理>

01

他家的鳗鱼,活杀现烤


鳗鱼活杀现烤,这待遇只有在烤鳗鱼专门店才享受得到!外面动辄100+的烤鳗鱼,也只卖78块,性价比没谁了

 活鳗,1斤2两才达标!

店里的鳗鱼都要严格控制体重,1斤2两才达标。肉质肥美,也更紧实哦~


 酱汁,每天现熬才够味!

烤鳗鱼的精髓,一是火候,二就是每天现熬的酱汁。鳗鱼骨、鳗鱼肝脏与日式酱油等密料融合碰撞,文火慢熬,如同一场修行。

    烤鳗,“过六关”才!

每份烤鳗鱼都要“过六关”。经过杀鳗、开水烫皮等细致处理,还要经历白烤、蒸制、反复刷酱、酱汁烤炙四部曲,地地道道还原了关东烤鳗鱼做法。

刷酱汁必须多次、反复,果木炭为香气增色不少。烤好的鳗鱼表面又“干”又“亮”,酱汁薄薄一层,不焦也不厚重,这才是满分鳗鱼的标准哦~

大块的鳗鱼肉质紧实细腻,最妙的还是外皮一层,满满的胶原蛋白,入口又滑又嫩!

烤鳗鱼与米饭天生绝配,鱼肉与饭一同入口才过瘾!店里特选的日本米又香又有嚼劲,配着酱汁都能吃掉整碗米饭!


02

他家的刺身,一片下单


次到店,一定要试试他家的金枪鱼刺身!“一片下单式”服务,在别家想都不敢想,最适合想尝鲜的小伙伴了~


主厨和金枪鱼打了二十几年交道,选用澳洲蓝鳍金枪鱼,全程冷链配送到店再分切,吃的就是一口新鲜!

金枪鱼大脂走的是丰腴路线,它是整条鱼身上最肥美的部位。为了这一口扎实满足,一片花掉200块也不稀奇,他家却只要30元哦~

行家才懂的金枪鱼“赤身”,颜色越暗红品级越高。相比大脂的肥美,赤身的口感更似牛肉,味道微酸,对于日料新手来说是非常奇妙的体验。

  五味拼盘,吃“透”金枪鱼

要是彻底迷上金枪鱼的味道,不妨试试金枪鱼五味拼盘。大脂、中脂、赤身,一次尝个够~

寿司师傅的手肉肉的,对待寿司却格外温柔。一捏,一压,一握,三个动作一气呵成!

金枪鱼军舰算是集大成之作,一口就能尝到大脂、中脂和赤身,三重享受在一起,滋味太美妙!

03

  日料博览会来了?


烧鸟、炸物、锅物、刺身、定食...你能想到的日料品类,在这里都能找到!各档口都请来了专门店的师傅,价格嘛,省下1/3

烧鸟,烟火缭绕

烧鸟档口前有一排小吧台,一边吃一边看师傅烤,烟火缭绕,相当有感觉!

串烤牛舌选用牛舌根最嫩的部位,一头牛只也只能出10串哦~相比一般店内的厚切制法,这家的师傅采用角切,层次丰富也更入味。


不需更多调味,粗盐与胡椒就足够惊艳,炭火直烤,油脂滴下来呲呲的作响,连烟雾里都飘着香味。



点一份烧鸟拼盘,配着清酒,瞬间就找到居酒屋的感觉~

铁板,经费燃烧

专业“玩火”的铁板烧师傅,一份铁板牛肉粒就能看出看家本领!牛排两面只各煎一次,外香里嫩,口感正好!

食材很烧经费!美国进口牛排的翼板部位,肉质极嫩,切开来可以看到清晰的肌理,咬一口就能感受到“肉汁迸发”!

铁板法式鹅肝选取鹅肝中最高品级的A肝,只要一口就会被肥美细腻驯服~

每片鹅肝上都搭配水蜜桃黑鱼籽,中和鹅肝,解腻爽口,还有点隐隐的壕呢。


04

樱花烂漫的日式风情


这里是日料爱好者的天堂,无论是日式庭园的优雅禅意,还是居酒屋的热烈气氛,走进门,你都能找得到。


灯笼、档口、暖帘,二三小菜一壶清酒,这是日本街头最接地气的热闹!

推开包间的门,日系美学中的严谨与优雅透露出隐秘的日式禅意,那就是另一片小天地。


 - 888元!凭手速免单 - 

5月11日-5月31日

到店消费,打开文章开头活动图现场截屏

每桌有3次截屏机会

截到菜品无条件赠送,最高赠3道

3次都截到锦水亭

 全桌最高888元免单


*注意事项:

1.活动须在店内工作人员指导下进行。

2.每桌总共三次截屏机会,参与人员不限。

3.截到单次/双次锦水亭,均为“谢谢惠顾”。

4.该活动与点评折扣不同享,仅限淮海中路店使用。

 - 上海精致生活粉丝福利 - 

8份 价值428元的双人霸王餐


❖参与方法:

文末扫码跟小黄瓜互动

即有机会获得免费霸王餐一份

锦水亭日本料理

淮海中路店(居酒屋)-活动门店

地址:淮海中路755号5楼

电话:021-64317036

营业时间:周一至周日 11:00—14:30  17:00—22:00

古北1699广场店(放题)

地址:古北路1699号古北1699商业广场B1层

电话:021-54700212

营业时间:周一至周日 11:00—14:30  17:00—22:00

嘉定店(放题)

地址:嘉定镇南大街157号(近汇龙潭公园)

电话:021-69977677

营业时间:周一至周日 10:00—14:00  16:00—22:00

人广排队2h的仙豆糕,两周疯卖10w颗!

据说吃不胖的人,都在看!

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