摩天轮广场开了一家重庆江湖菜!招牌菜5折,爽到你打摆子!


合肥人嗜油重辣的口味养活了一大批川式火锅,但正儿八经做川渝菜的馆子倒不是很多。听说最近新开一家重庆江湖菜,就在刚开业的正大广场。


三大招牌坐镇:金汤酸菜鱼、水煮麻辣鱼、麻辣美蛙鱼。无辣不欢的哥是一定要去打卡的!

啥是重庆江湖菜?

江湖菜,是相对于正宗菜而言的菜式,一定得满足这三点——“土”、“粗”、“杂”

食材——“土” 


江湖菜,用料不是什么名贵食材,但分量一定没话说,鱼肉细嫩,蛙肉肥厚,鸡肉酥香,就够了!

烹调——“粗” 


大把撒辣椒,大瓢加花椒,糊辣壳里藏鸡丁,红油汤里游鲫鱼”,江湖菜的厨师做菜,一定都是一把一把地往锅里甩辣椒。


做法——“杂”



并不会有条条框框的限制,一盆菜谁是主角都无所谓,特点是都很费饭

重庆江湖菜,都是XXXL号 

江湖菜的灵魂除了在辣椒里找肉,还有必须用大铁盆装,上菜的时候要的就是一个气势!

三大招牌,折后不到40元

- 水煮麻辣鱼 -

店内的一大招牌,做时将整盆辣椒油淋在事先做好的鱼片上,食材虽简单,却十分考验大厨功底


鱼上桌依然在沸腾经过高油温的“洗礼”,嫩滑得很。又麻又辣又鲜,让人停不下筷子。

- 金汤酸菜鱼 -

同样也是上桌再被热油泼一道,在高温面前逼出辣椒香麻那油滋滋的声音和咕嘟咕嘟的泡,真够刺激味蕾!

清澈的油底,鱼肉大而不虚十分“有料”,每一口都是爱吃鱼星人的享受!

- 麻辣美蛙鱼 -

乍一看,满是花椒辣椒,麻辣椒香的气味隔着屏幕都能感受的到。不要慌,蛙肉都藏在下面呢!



吃上一口,仿佛不是很辣嘛!吃上三口就得吸气,属于越吃越辣的口味。


除了鱼与蛙,还可以点这些

- 毛血旺 -

米饭杀手榜排行,川菜代表也是非TA莫属了鸭血、毛肚、火腿肉...各色食材充盈一锅。边吃边捞,每一勺都是惊喜和期待。


- 辣妈串串香 -

冷锅串串,吃一口就能感受到辣味往上一冲,很上头!

- 蘸辣椒面更好吃的碳烤鸡 -

- 皮脆肉滑的香辣脆皮猪手 -

- 焦香麻辣的辣子鸡+虾 -

- 用生菜卷着吃的香烤脆皮五花肉 -

- 鲜美嫩滑的鲜虾蟹黄豆腐 -

新开的店,藏在正大广场

店内以蓝、红、金为主色调,倒是显得大俗大雅。

干净宽敞,用整整一面墙来呈现山城的相貌风情,粗犷中不乏别致。

 三款招牌菜5折 

水煮麻辣鱼/金汤酸菜鱼/麻辣美蛙鱼
原价78元/份,折后价39元/份

辣妈·重庆江湖菜(正大广场店)

人均:50元

营业时间:10:00-22:00

电话:

地址: 经开区芙蓉路正大广场6楼6008


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