调节宝宝的肠道健康,千万别少了它,0难度,10分钟出锅,一上桌就秒光~

小思妈妈《因为爱,做辅食》作者做辅食要好吃,更要有营养


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作为一个地地道道的北方人,每个早上的早餐我都喜欢做饼,很多时候就是图简单省事省时,一边准备食材,一边上锅烙,刷个牙的时间饼就好了,再提前熬上几碗热气腾腾的粥或者温上几杯牛奶,三两下的功夫,就换来一个元气满满的早晨。

今天我要给大家分享的,说实在的就是一个土豆饼,把土豆蒸好压成泥,把煮好的藜麦,用鸡蛋液一混合,就可以上锅煎了,摊成各种自己喜欢的形状,淋上些自己喜欢的酱料,搭上一碗粥或者牛奶,大人孩子都喜欢。

要说土豆,它绝对不属于“偶像派”是妥妥的实力派好食材,蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,常食土豆有助于宝宝智力的发展,还能增强体质。土豆还含有大量的蛋白质、B族维生素、VC等,易于消化又能促进脾胃的消化功能。

藜麦富含九种人体每日所需的必须氨基酸且比例适当,尤其富含其他植物所缺少的动物蛋白“赖氨酸”,是一款高钙、低钠、低糖且极易消化易吸收的食物,特别适合给宝宝做辅食!它富含丰富的膳食纤维,有益于宝宝的肠道健康哦~

每次做饼,我都习惯做成一个一个的小圆饼,而不是一张大饼,这样就算是新手妈妈做的时候,也很容易成型,翻面也不容易破,不用刀切,直接装盘就可以上桌开动,关键宝宝拿着也方便。

土豆藜麦蛋饼

食材:藜麦20克,土豆70克,鸡蛋1个,面粉20克

烹制方法:煎

是否搭配主食:可以作为宝宝的主食或者早餐

参考月龄:18个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *

1、准备食材:藜麦20克,土豆70克,鸡蛋1个,面粉20克。

2、把土豆去皮,洗干净,切成小的滚刀块。为了蒸的时候节省时间,亲爱的们可以切成小薄片哈~

3、冷水上锅蒸,大概20分钟就可以。如果不确定的土豆是否熟透,出锅前可以用筷子轻轻的戳一下土豆,轻易戳透,就说明可以出锅了。

4、把蒸好的土豆放入碗中,用勺子碾压成土豆泥。

PS:如果家里有研磨工具的麻麻,可以用研磨工具会更快哈~

5、藜麦清洗干净,然后浸泡一个晚上。

PS:浸泡藜麦是为了把藜麦的小芽泡出来,这样它的营养活性更强。浸泡好一定要多清洗几遍,这样能更好的去除涩味。

浸泡藜麦的时候最好把它放到冰箱冷藏,避免发酵。

6、浸泡的时间长了,会有这样的小芽发出哦~这是藜麦活性比较强的表现~

7、起锅,加热适量的清水,把藜麦入锅,中火开煮。

8、煮大概20分钟,藜麦变的透明就可以了。煮沸之后要注意搅拌,避免藜麦粘在锅底。

9、把煮好的藜麦过滤出来,备用。

PS:过滤的时候,不要找太大孔的滤网,以免藜麦过滤不干净,造成浪费。

10、鸡蛋磕入碗中,打散。

11、把准备好的藜麦和蛋液倒入到土豆泥中,搅拌均匀。

12、加入鸡蛋后,土豆泥的糊可能会有些稀,这时候要加入一些面粉进行调和。

PS:加面粉的时候不要全部倒入,要一点一点加入,倒的太多会造成面糊太干的哦~

13、搅拌成比较厚的浓稠的面糊即可。看,我搅拌的就是图上的状态哈~

能够接受清淡口味的宝贝就无需再加调味了,要是对辅食的味道有一些挑剔的宝贝,可以在这一步少加一点点盐调味哟。

14、起锅小火烧热,刷上少许的植物油,用勺子舀取一勺面糊,倒入锅中,用勺子慢慢的摊成一个小饼的形状。

15、等小饼底面凝固,就可以进行翻面。

PS:注意全程小火!

16、一锅可以做很多个的哦,煎制小饼两面金黄熟透,就可以出锅啦~不确定的话,可以在出锅前尝一下哈~

这款土豆藜麦蛋饼,口感非常的软糯,藜麦的颗粒感给小饼的口感锦上添花,微微的像是在吃火龙果的籽,小思同学现在对吃的也是很有想法,非要把小饼配着酸奶吃,我当时还想能好吃吗?我尝了一口,真别说,真的很好吃呢,感兴趣的麻麻们可以试试哦~



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