宝宝超爱的蓝白双色牛奶馒头

01

之前很多妈妈催的这个【双色牛奶馒头】的食谱,因为芒果骨折照顾她,我分身不暇拖了好久,今天终于整理出来~。
这款刀切馒头颜色超好看,吃起来又松软又有点嚼头,虽然做的不是非常,但也足够了,哈哈,小朋友超级喜欢的主食!


⚡10个大花卷用料:
A蓝色面团:蝶豆花15g+200g牛奶最后取140g蓝色牛奶/面粉270g/木糖醇15g /酵母3g/盐1g
B白色面团:面粉270g/牛奶140g/木糖醇20g/酵母3g/亚麻籽油5g

p.s 
👉面粉可以用高筋面粉或者中筋面粉,我用的是高筋。
👉蝶豆花也可以换为其他有色食材,最终制作成140g有色牛奶就可以
⚡做法:
1、先制作蓝色牛奶。200g牛奶和蝶豆花混合,加热至沸腾关火。可以用勺子等挤压蝶豆花使蓝色素充分释放。浸泡30分钟后,过滤出140g蓝色牛奶
2、开始揉面,我用的厨师机,可以用面包机或者手揉都可以。将面粉、酵母粉、蓝色牛奶倒入搅拌桶,先开1档低速混合2分钟,随后放入糖和盐再开3档揉8分钟。揉好的面团取出 覆盖保鲜膜备用

3、制作白色面团,和上一步步骤基本一致,油和糖一起放入。揉好的面团取出覆盖保鲜膜松弛10分钟。
4、松弛完毕后用手将面团压扁排气,随后将两种面团分别擀为长25cm 宽20cm的面片。在白色面片上均匀抹牛奶或水,然后将蓝色面片覆盖在白色上面。继续在蓝色面片上抹牛奶或水,然后卷起成为圆柱形

微信扫一扫 分享到朋友圈
微口订阅号

关注订阅号

社交媒体运营经验交流
流量电商行业动态讨论

热点事件
微口订阅号

关注订阅号

社交媒体运营经验交流
流量电商行业动态讨论

阅读下一篇
微口订阅号

自媒体运营攻略
行业经验交流

关闭

创建藏点

藏点名称
藏点说明
藏点封面
转藏至我的藏点 +新建藏点
    关闭
    确定 取消