功效堪比千年人参,却便宜多了!清热解毒、护血管,全家都爱吃~

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

您吃过花一样的面食吗?

您会做精美的花卷吗?

您知道怎么做花卷更适合糖尿病患者吗?

专家带来一些糖尿病患者的面食搭配

大厨用简单几步操作,制作了一道特色花卷

具体这道美味的脆麦芝麻粘卷子该如何制作?

张天

中国烹饪大师

 厨具 

煎锅 擀面杖

 食材 

玉米面、小麦粉、芝麻、香葱、金银花、葛粉

 烹饪步骤 

1

和面

金银花用开水泡开,放凉到30度左右。

一斤小麦粉,100克葛粉(小麦与葛粉的比例为5:1)加3克酵母,用金银花水和成白面团,醒发10分钟。

知识点

赵艳 

北京中医药大学各家学说教研室主任

葛粉味甘,与葛根不同

葛根有清热解肌的功效

葛粉有养阴生津、清热、止咳止泻的功效

适合糖尿病有下肢周围血管问题人群

金银花有清热解毒、凉血的作用

建议用开水泡开,不宜久煎

2

和玉米面

一斤玉米面加适量金银花水,和成黄面团。

知识点

赵艳 

北京中医药大学各家学说教研室主任

玉米面富含膳食纤维

可以提高人体免疫力,软化血管

3

擀面饼

醒发好的白面团抹油后擀成面饼,再将黄面团放在白面团上面擀成大小一样的面饼。

4

做麻花扣

面饼上撒上盐、芝麻、香葱,卷好后切成段。

先横着拉长,再转一个麻花扣备用。

5

煎制

锅中加油,3成热下入处理好的芝麻卷煎制。

煎至底部焦黄,加入清水至三分之一高度,加盖焖煎,水焖干后即可出锅食用。

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