赚到了!吃一口它,堪比吃一辆“宝马”! | 异想天开

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异想天开

11月12日

21:40

      卤味作为我们日常生活常见的一种美食,吃起来又香又入味,深受不少人的喜爱,平时人们也会去买一些卤味回去当下饭菜,而且对于一些喜欢喝酒的人,卤味更是一道必不可少的下酒菜。

  卤料在大多人的印象中,作为下酒菜非常美味,但其中不少的卫生健康问题一直困扰消费者。大工业化时代,人们吃腻了那些“方便快捷”,回首望去,大家都渴望“一丝安心”。

      而来自厦门的卤味品牌——鸭八公,以健康、安心为主打,坚持草本现卤,更让阿异“惊慌”的是,他们用的花椒竟是“花椒届的法拉利”!

鸭八公创始人——叶华林

来自福建武夷山,从事厨师也行已经有 10 余年。在节目中也为大家讲述了“鸭八公”这个名字的由来....

“鸭八公”起源于叶华林的外公,八公是他的外公,在家里排行老八,街坊都叫他“八公”。

 外公是乡下做酒席厨师,对美食的要求很高,曾经为了熬制一锅卤汤,整整2个月没有出门,在家不断调整各种中药和辣材的比例,以达到他的要求,而这也是鸭八公卤汤配方的来源。

2015 年,叶华林开始筹备鸭八公辣卤这个品牌,也翻阅了外公留下的一些菜谱和药材配方,正是外公的匠心让他坚定的做“让全世界安心”的卤味。

开篇阿异提到,他们家用来卤制的花椒堪称“花椒届的法拉利”,这个绝对不是阿异吹牛!

筹备初期,叶华林到四川去寻找花椒,花椒是市面上最难辨别好与坏的。他就用最蠢的办法,将一颗花椒放在嘴里然后咬碎,然后拿出手表,看这个花椒在嘴唇的麻度持续多久,经过多次尝试后,最终选择四川茂县的花椒,它的持续度达到 20-40 分钟,价格是一斤 120 块!

阿异赶紧好好回味一下,吃了四盒的我,是不是吃掉了一辆宝马车!?所以老人常说,一分钱一分货,贵的果然有道理!

干净的店面与整洁的店内员工

敲黑板

既然主打“安心”,做消费者放心的品质,在“鸭八公”的店外,我们会看到一个特殊的”垃圾箱”。

坚持做当天现卤,绝不隔夜,他们用这种“透明”的方式告诉大家,“放心吃吧!”

现在回想一下现场飘出的香气,阿异简直馋到不行,而且阿异偷偷告诉你,“鸭八公”是迄今为止,第一个获得场上全票通过的美食!要想知道它到底有什么魔力,快快锁定下周一晚21:40,山西卫视《异想天开》!

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