抗流感病毒,洞燕和屋燕谁强?

前段时间,丁香姑娘谈及我文章讲述“洞燕抗流感病毒的能力是屋燕的八倍”,说能不能给燕友们科普一下,究竟是什么原因造成这么大的差异。

 

近期面临毕业季大学的大小事不少,加上其它原因拖延至今。7月9日乘坐南航客机从新加坡回广州途中,一边喝咖啡一边在iPad上完成此文,纯属高空作业。

 

一、燕窝抑制流感病毒的血凝作用


众所周知,食用燕窝(EBN)是由唾液腺的分泌物制成而,含有唾液酸糖结合物。而唾液酸是一类9-碳单糖,所有神经氨酸或酮基-脱氧壬酮糖酸(KDN)N- O-衍生物的总称。包括N-乙酰基神经氨酸(N-acetylneuraminic acid,Neu5Ac)、N-羟乙酰基神经氨酸(N- glycoulylneura minic acid,Neu5Gc) 和脱氨神经氨酸(2-keto-3-deoxy-D-glycero- D-galacto-nononic acid,KDN)三种核心单体,有关的衍生物已超过百余种,参与复合糖的组成。

 

 

许多糖缀合物的唾液酸残基参与生物学上重要的配体-受体相互作用,例如特定的细胞-细胞,病原体-细胞或药物-细胞相互作用。食用燕窝被广泛用于增强免疫活性。科学家发现当用胰蛋白酶F水解时,燕窝提取物可以,以与宿主范围无关的方式,强烈抑制流感病毒的感染。蛋白质印迹分析显示燕窝提取物与流感病毒结合。此外,燕窝提取物可以中和对犬肾细胞与流感病毒的感染,并抑制流感病毒对红细胞的血凝作用,但不能抑制流感病毒唾液酸酶的活性。荧光HPLC(高效液相色谱法)指示燕窝中唾液酸的主要分子种类是N-乙酰神经氨酸。结果表明,可食用燕窝是预防流感病毒安全且有效的天然产物。

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