炸紫苏时,用面粉还是淀粉?老厨师不小心说漏嘴,难怪不酥不香

提到紫苏很多人可能不认识,但是绝大多数的人都是见过紫苏的,这也是常见植物之一,紫苏的作用是非常大的,还可以用来入药,有一定的药用价值。

紫苏叶味辛、性温,可理气。人们常将紫苏叶用于治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症。夏季天气多变易感冒,我们隔三岔五吃一点紫苏,可以提高身体免疫力预防感冒。

炸紫苏时,用面粉还是淀粉?老厨师不小心说漏嘴,难怪不酥不香!我们炸紫苏的时候要用面粉,这样更加美味,跟着哈妹一起看看美味可口的紫苏虾米鸡蛋饼的具体烹饪步骤吧!

紫苏虾米鸡蛋饼

配料:

鸡蛋2个、面粉50g、水50g、紫苏适量、虾米适量、盐少许、花生油适量

烹饪步骤:
1.准备好所需材料。


2.鸡蛋磕碗里,加入适量油盐打成蛋液。


3.加入水搅拌均匀。


4.倒入面粉搅拌成面糊。


5.搅拌好的面糊。


6.紫苏摘好叶子,洗干净切丝,虾米洗干净。


7.一起倒进面糊了,搅拌均匀。


8.锅里下油,将面糊倒进去,摊开,使紫苏跟虾米均匀分布在面饼上,然后开火,一边晃动锅,一边中火煎。


9.面饼煎得差不多,关火,小心翻过来,再开火,一边煎一边晃动锅。


10.煎熟的饼切块装碟食用。

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