香菇的12种做法,除了香还是香~

美食是最温暖的告白

语...

香菇,一种自带香气的菌类,更是有名的“山珍”。它香味很独特,也很浓郁,其中,干香菇要比新鲜的香菇还要香,有“一朵鲜一锅”美誉,比如炖汤时,放一两朵,整锅汤会更鲜更美味。因此,深得很多人喜欢。

香菇很香,但很多人觉得它做法不多,最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。其实,香菇的做法有很多种,不管是小炒、炖煮还是做配菜,它的表现都非常。以下,整理了香菇的12种做法,喜欢的亲们不妨收藏哦~


 

道:小炒香菇芹菜


芹菜和香菇,都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起,随便一炒,不管是色泽、口感、营养,都更上一层楼。一点肉没有放,但吃起来却比肉还香。



具体制作方法

步:准备食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

第二步:把芹菜清洗干净,然后斜刀切成薄片,如图。

第三步:把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。


第四步:锅中倒入少许油,油热后放入蒜片煸炒出香味。

第五步:把芹菜和香菇放入锅中,大火快速翻炒1分钟(一定是大火快炒)。

第六步:放入一勺盐、少许鸡精调味,翻炒均匀后关火,再淋几滴香油翻炒均匀。

第七步:装盘上桌吧。

多说几句

1、这道菜很简单,几乎没有什么难度。只需要注意芹菜和香菇在切片的时候,尽量切的薄厚一致。

2、炒的时候,要使用大火快炒,这样口感更好。

 


第二道:荷叶糯米鸡


荷叶糯米鸡,将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,在一炒一蒸之间,相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶,扑鼻的清香,让人回味悠长。



具体制作方法

步:准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。

第二步:把荷叶提前用热水泡软,然后清洗干净备用。

第三步:把干香菇提前泡发。

第四步:开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。

第五步:从开口处用剪刀贴着骨头,将肉剪开。


第六步:再把骨头周围连接的所有肉全部剪开,直到骨头顶部,如图。

第七步:把顶部剩余的地方剪断。如图,骨头和肉就完全分离了。

第八步:把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。

第九步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。

第十步:将葱姜放入锅中煸炒出香味。

第十一步:把香菇丁放入锅中煸炒匀均。

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