如何区分冻干虫草和干虫草,冻干虫草和自然晒干虫草哪个营养更高?

如何区分冻干虫草和干虫草  冻干虫草和自然晒干虫草哪个营养更高?

 

现在市场上冬虫夏草的干草有两种,一种是传统的干虫草,自然晒干的。还有一种就是冻干虫草。你去国内一些虫草批发市场,你会发现,卖这两种虫草的会给你两种截然不同的回答,卖冻干虫草的会说自己采用新技术,在最大限度上留住了虫草的营养物质,基本保留了原有的形态和色泽。意思是冻干虫草的营养要大大的高于自然晒干虫草。而卖晒干虫草的会说,冻干草不好,有的是用人工培育的做的,有的回家用开水煮会化掉等等来贬低冻干虫草。那么究竟这两种干虫草哪个营养价值更高,我们又如何来鉴别它们呢?目前医学界承认药用价值最好的只有俩个产地,西藏那曲和青海玉树。冬虫夏草是一门很深的学问,海拔越高,虫草的营养价值越好。其中最好的虫草是那曲虫草,那曲虫草特别多人喜欢仿冒的,如果需要了解海拔5000米以上的那曲冬虫夏草,可以直接联系那曲藏民嘎图,嘎图微信(3386335082),嘎图愿意交全国各地的朋友。

 

如何区分冻干虫草和晒干虫草?

广大新老消费者大家好,最近,各大媒体和众多消费者开始关注冻干虫草方面的信息。不过大部分消多费者不知道冻干虫草是什么,也无法区分冻干虫草和干虫草的区别,更不懂得如何分辨冻干虫草和干虫草了。今天小编我就特别通过泡水实验,为大家简单讲解一下冻干虫草与干虫草的具体区别是什么。

方法1:看品相规格
 
首先让我们先来分别取出重量都是0.4克的冻干虫草和干虫草。冻干虫草相比干虫草,同样的规格,冻干虫草个头更大更为饱满一些,感官上比干虫草大一到两个规格,更加饱实。干虫草的体积略微小一些,品相看起来会略差一些。
 
方法2:闻味道
 
大家可以拿起冻干虫草和干虫草仔细闻一闻,冻干虫草是基本没有味道或者只有较淡的气味。干虫草则有不同的冬虫夏草特有的腥香味,并根据在晒干后的时间和产地,在浓度上也是有有一定的区别的。这是因为冬虫夏草因为属于蝙蝠蛾幼虫尸体和虫草菌的复合体,所以有蘑菇的腥香味道。(也有同行表述为稍带干燥腐烂虫体的腥燥味和草菇的香气)
 

总之,如果你对外形上无法确定冻干虫草和干虫草的话,就可以拿起来闻一闻,如果味道不明显并且同规格个头较大,那就是冻干虫草!有正常腥香味的就是干虫草。当然如果有刺鼻难闻的异味,那肯定是假的冬虫夏草了!


冻干虫草怎么来的?

在零下30-50度低温、真空状态下利用升华原理,使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使食品干燥。由于冻干食品避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷,具有保持食品形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。 冻干食品在生产过程中只有物理变化而无化学变化,不需要使用任何防腐剂,能够保证食品原有的“绿色”,号称能够保留虫草98%以上的营养成分。

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