1小时,从武汉吃到江南。



炎炎夏日,吃什么才能拯救胃口?


清淡的江南菜和火热的小海鲜是最好的选择了。


若要瘦瘦选,必定要吃这两家。

江南菜,鲜、淡、清爽,是夏季开胃必备选择了。

江南风味的体现

 


一千个人心里有一千种红烧肉。


尽管做法各异,滋味万千,『外婆红烧肉』一定是最惊艳的那一道。

肉眼可见的上好五层腩肉,肥瘦相间。历经五道工序,全凭时间炖煮,才能做出这一锅晶莹剔透的红烧肉。


夹起一块,玛瑙般的肉在筷尖微微颤动,还未入口,浓郁的肉汁香气就已经钻进了胃里。迫不及待送进嘴里,天哪,这是什么神仙口感?


用舌头也能分辨的层次感在口中依次铺开,肥而不腻的油脂率先投降,臣服于牙齿的威压之下,瘦肉裹着浓郁的汤汁,对口腔进行第二次冲锋。


当软糯的肉皮和舌尖难舍难分时,丝丝清甜之味涌出。这样的红烧肉,绝了!

与五花肉纠缠过,需要一道狮子头刺激食欲。


关于狮子头,瘦瘦最初的记忆是《神医喜来乐》中会做狮子头的赛西施,靠一盘红烧狮子头勾走了喜来乐的魂儿。



不晓得剧中的狮子头到底有多好吃,但这盘『江南秘制狮子头』却勾走了瘦瘦的魂儿。


偌大的肉圆,肥嘌丁和瘦肉丁对半,手工切丁,高汤炖煮,汤汁清美,口味清淡。

 


kuai一勺,颤巍巍的肉在锅中翻滚。经过水与火的洗礼,肉圆早已变得温柔,入口绵软Q弹,是淡口爱好者的必选菜品了。



还有『江南秘制草本鸭』,文火慢炖,让滋味渗透进每一丝鸭肉中。一口下去,都是满足。


鲜才是本味

 



说到江南菜,一个“鲜”字能概括大半。


海鲈鱼可以算其中的代表。清蒸,保持本味;淋汁,丰富口感。


鱼肉鲜嫩雪白,夹起一块,蘸汁,就着葱丝送入口中。豉汁浓郁,却不掩鲈鱼的清甜,葱丝提鲜,在香浓的滋味中开辟一方新天地。

一盘『江南小炒』,让味蕾迎来高潮。


杭椒的辣,花蛤的鲜,鸡蛋的嫩,木耳的脆,入口千回百转,风味十足。



看到这里,你已经觉得有些饱了吗?


『金汤肉枣煨小土豆』帮你开开胃。肉肘丸Q弹脆爽,恩施小土豆带来沙沙的口感。精髓全在这盆汤里。



汤汁浓郁,微酸混着微辣,十分爽口,不知有何魔力,让人一口一口停不下来。



再来一盘清炒时蔬,清甜爽口,能多吃两碗饭。


江南无所有 聊寄小厨房

 

以婉约著称的江南,在这里表现的。


敞亮通透、清新典雅,在这娟秀的环境中,喝着冬瓜柠檬茶,看着明台边厨师的忙碌的身影。


江南之味,就在家常里。

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📒

『店铺信息』

🏁|店名  江南小厨房

💰|人均  52¥

🕛|营业时间  周一至周日  11:00-21:00

📌|地址  马鹦路江腾广场4楼电影院旁



🏁|店名  江南小厨房

💰|人均  52¥

🕛|营业时间  周一至周日  11:00-21:00

📌|地址  武汉市洪山区维佳佰港城二楼


🏁|店名  江南小厨房

💰|人均  52¥

🕛|营业时间  周一至周日  11:00-21:00

📌|地址  江城大道388号永旺梦乐城A馆2层



若是觉得江南菜稍显清淡,种类繁多、口饭丰富的小海鲜也值得一试。

治好选择困难症的小咖汇

 

你最喜欢的小海鲜是什么呢?梭子蟹、基围虾、扇贝还是花甲?又或者全部煮在一起,听它们欢快的在锅里唱歌。

丰富的酱料浸润每一块鲜嫩的肉肉,花甲张大嘴巴傲视群雄,扇贝默默无闻待在一旁。


基围虾和梭子蟹默不作声,各自美丽,只待一双筷子夹起,给人味蕾上的惊艳。


吸足了汁水的梭子蟹,肉质饱满细嫩一口下去,连蟹壳上都是鲜香滋味。

通红的基围虾,鲜甜紧实的虾肉包裹着浓浓的酱香,撩拨着味蕾,挑逗着神经,让双手不自觉地伸向一个又一个饱满的虾子。


扇贝和花甲自不必说,没有一粒沙,带着酱料味儿等待食客光临。


黑椒猪排

 

猪排用牛排的方法做,是个什么味道?浓郁的黑椒汁渗透进猪排的肌理,入口只有一个字:嫩!

猪排鲜嫩弹牙,黑椒汁略带一丝辛辣,伴着洋葱,就成了舌尖上的盛宴。

蟹柳蕨根粉

 

作为夏季必吃菜品,蕨根粉在凉菜界一直拥有至高无上的地位。

偏甜口的蕨根粉口感清爽,正好中和了其他菜品的厚重油腻,堪称的配角。

治愈小甜品

 

吃完正餐,来点甜品吧。抹茶豆腐细嫩爽滑,口感清甜,抹茶味浓郁。

冬瓜柠檬茶正好解腻,的菜品搭配就是要考虑到味蕾的每一种需求。

更何况坐在店里,就像置身于大海上,感受海风的吹拂。还有什么比这更舒服的呢?



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不论口味咸淡与否,

在这里总能找到你想要的。

而且环境宽敞宁静,

适合带着长辈、小朋友,

来一次快乐的家庭聚餐。

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📒

『店铺信息』

🏁|店名  海乐汇小海鲜

💰|人均  70¥

🕛|营业时间  周一至周日  10:30-21:00

📌|地址  循礼门M+购物中心3楼



🏁|店名  海乐汇小海鲜

💰|人均  70¥

🕛|营业时间  周一至周日  11:00-15:30 16:00-21:00

📌|地址  金银潭永旺梦乐城一楼

编辑  ▏ 虾 球

摄影  ▏ 曾 雪




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