【家常便饭】一锅好鸡汤


自从本城的商家开始在微信上组群做生意,我们这小地方的食材供应顿时丰富了许多。看见群友们订购‘走地鸡’,我也跟着订了一只:

查了万能的网,才知道龙岗鸡产地深圳,跟三黄鸡似乎差不多~~~啥区别就不知道了。是否真的是‘走地鸡’其实也无法证实。天凉了,先炖锅汤看看吧。


因为老爷不喜欢啃骨头,所以我把鸡胸和腿给他留出来。肥膘也剔出来切小块:

其它的部分斩成大小合适的块,先用一点料酒和胡椒粉腌十来分钟(如果是刚宰杀的就不用这步:)

先用中火把鸡油煎出来,倒入腌好的鸡块翻炒到变色,然后加开水(切记:开水哦!):

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