夏天常吃这肉,滋阴清火、健脾养胃,配土豆营养美味翻倍!

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

专家带来了两种“麦香”,适合于夏季养胃

其中一个可以清心火除心烦

另一种可以健脾养胃

大厨带来第三种麦香给排骨去腥增香

到底这三种麦香分别是什么呢?

陈吉春

中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅

  食材  

排骨、浮小麦、麦芽、啤酒、土豆、胡萝卜

 烹饪步骤 

1

处理食材

小麦和麦芽入锅煸炒,加几粒八角一起炒香,用破壁机打碎。

知识点

张晋 

西苑医院治未病中心主任

麦芽可以消面食,促进消化吸收

炒麦芽的健脾作用更强

浮小麦可以清热除烦

2

腌制

腌制排骨,加入甜面酱、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、啤酒,放入打好的麦粉裹匀。

知识点

张晋 

西苑医院治未病中心主任

猪肉是甘凉之品,能养阴除烦

陈吉春  烹饪大厨

啤酒腌制排骨可以增嫩

还能加速排骨成熟

3

准备食材

将排骨码在土豆片和胡萝卜片上,放上葱姜,上锅蒸制一个半小时即可。

知识点

张晋 

西苑医院治未病中心主任

土豆有很好的健脾功效

胡萝卜可以消食积

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