这才是真正的鱼豆腐,不仅美味还能补钙,孩子的最爱!

 

     吃过火锅店的鱼豆腐,都表示吃不出任何的鱼香味;今天教大家做的这个鱼豆腐,选用无刺的龙利鱼,真材实料,极大地保存了鱼的营养,味道鲜美,干净卫生无添加;不仅可以作为火锅料还可以蘸酱吃;怎么吃都不腻,大人小孩都爱吃!

材料和工具

龙利鱼350克、木薯粉60克、葱姜适量

鸡蛋1个、1勺白胡椒粉

植物油适量

旋风切剁器、特百惠炒锅

做法

1、龙利鱼洗净切小块;

2、倒入1勺白胡椒粉,适量葱姜片,放入大旋风打成泥状待用;

3、鱼泥中打入1个鸡蛋,再加入60克木薯粉,沿着一个方向搅拌均匀;

4、搅拌至鱼泥顺滑无颗粒无干粉,准备1个略正方形的盘或者模具,抹上一层油,鱼泥倒入铺平;炒锅中倒入适量水,放入铺好鱼泥的盘子,大火蒸12-15分钟左右;

5、蒸好取出,脱模切成小块;

6、炒锅倒入适量植物油,待油温升高至七成,插入筷子有小气泡冒出,放入鱼豆腐,炸至金黄捞出沥干油即可;

7、外酥里嫩,口感鲜香Q弹的鱼豆腐就完成了,加上自己喜欢的番茄酱,海鲜酱等,一口一块,超级美味!

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