鱿鱼卷这样吃,简单清爽,鲜香诱人,高颜值好味道,招待亲朋很不错

只看了眼,就被它清新醒目的颜色所吸引,鲜香诱人的气息直钻进鼻子里,如同一只小手在轻轻挠动你的心,引出无限遐想,迫不及待地想要尝一尝。



准备材料


鱿鱼卷200g,芥蓝150g,大蒜2 瓣,XO酱2 大匙,盐适量,水淀粉1大匙,白胡椒粉少许,油适量

开始制作:

1. 大蒜洗净切片。芥蓝洗净去老根,放入沸水中烫熟,捞出沥干水分,摆盘。

2. 鱿鱼卷洗净后入沸水中汆一下,至花边微卷且变色即可关火,捞出沥水。

3. 热锅放油,放入鱿鱼卷翻炒,加入蒜片、XO 酱、盐、白胡椒粉翻炒均匀,用水淀粉勾芡,出锅,盛在盘中摆好的芥兰上即可。

小贴士

1. 挑选鱿鱼的时候,要一看二摸三闻——先看鱿鱼的表层外膜是不是完整,鱼身的光泽度好不好;然后轻轻摸一下,如果鱼身富有弹性,那么鱿鱼就比较新鲜;再闻闻鱿鱼有没有奇怪的异味。

2. 在炒鱿鱼之前将它放入沸水汆一下,可以去除鱿鱼的腥味,也可以缩短炒制鱿鱼的时间,一举两得呢。

如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

选自《懒人版米饭杀手》一书,版权所有。

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