排骨这样做,我可以吃3碗饭,王俊凯同款学起来!

      去年的《中餐厅》节目中,王俊凯做了份糖醋排骨大受好评,一时间这款糖醋排骨风靡网络!今天我们就来做这道王俊凯同款糖醋排骨!其实做法很简单,排骨焯水去掉腥味,锅内化糖,放入排骨翻炒上色,再加入酱油、料酒、香醋和适量水,炖煮入味,再开盖收汁,酸甜可口的糖醋排骨就完成啦!.

材料和工具

排骨500克、白糖4勺(约50克)、香醋3勺、酱油2勺、料酒1勺、姜片适量、盐1小勺、水1碗、植物油适量、芝麻适量

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、排骨剁成小块,洗净,冷水下锅,水开后煮出浮末,关火,捞出冲洗后备用;

2、鹅妈妈钛晶锅预热,放入4勺约50克白糖化开成糖浆;

3、将焯水后的排骨放入糖浆中,翻炒上色,然后倒入香醋3勺、酱油2勺、料酒1勺,翻炒均匀;

5、倒入1碗水;

6、撒入适量盐和姜片,再盖上锅盖炖煮约15分钟至入味;

5、最后开盖转大火收汁,收至汤汁粘稠;

6、出锅装盘,撒上白芝麻装饰,一道酸酸甜甜的王俊凯糖醋排骨就完成啦!

厨房新秀-鹅妈妈钛晶锅上市啦!

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