这菜专治食欲不振,拌上一碗,比肉都香,让你饭量瞬间增加

到了三伏天,人的口味随着天气的变化,或多或少都有影响,最近家里的小朋友,胃口也不怎么好,平常可以吃一大碗米饭的,这几天都只吃了一小碗,可把老母亲给急坏了,天天想着做些什么孩子爱吃的。


后来去了乡下奶奶家过周末,奶奶做了道擂椒茄子,好家伙,我家小子配着米饭吃了两大碗,说特别下饭,比肉都香,这小子随我,从小就爱吃辣,这下隔三差五都让我给他做这吃,饭量都比之前增加了小半碗。


它的做法也非常简单,下面哈妹把具体的步骤分享给大家,如果家里有不吃辣的,辣椒就别加了,单吃茄子也不错的。

擂椒茄子

配料:
茄子3个、辣椒2个、生抽10克、醋5克、糖5克、盐2克、蒜末1瓣、花椒油5克、葱花5克、味精2克

烹饪步骤:
1.茄子洗净入锅蒸熟


2.晾凉备用


3.撕成条去皮


4.尖椒洗净


5.切开去籽


6.锅不放油加入辣椒煎出虎斑色至熟


7.晾凉去皮撕成条


8.用擀面杖捣烂


9.把所有调料拌匀成碗汁


10.茄子和辣椒放一起,浇入碗汁拌匀即可


11.清淡爽口的擂椒茄子做好了

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