439家!中国刚开始,美国星巴克就宣布停止卖酒, 步子太大扯到蛋了?

来源:购物中心大众微评、葡酒汇


星巴克宣布,从 1 月 10 日起,将停止在美国 439 家连锁店销售啤酒和葡萄酒,而仅在海内外仅剩 9 家门店保留酒类销售业务。


而此前,星巴克 CEO 曾披露,到 2019 财年末,星巴克在美国的 1.1 万家门店中,有 2,700 家将推出晚餐及酒饮,将其在美国的食品销售额推高到 40 亿美元以上。


看到这个新闻,小编想起一周之前的刚出的报道


2017年1月4日起,星巴克决定在台北实行” 星巴克之夜”,下午4点以后增加酒类饮品,还使用星巴克咖啡豆精酿的咖啡啤酒为独家供应,台湾是星巴克亚太市场第一个导入星巴克之夜计划的区域。


想当初,刚看到这个新闻,我想振奋的不止是星巴克人的心,还有广大的吃瓜群众,小编也在默默的为亚太市场首入的台湾暗自鼓掌,敢于吃螃蟹的人一定会在市场上越走越远的,祝福!


可是一周后,星巴克的这个重磅新闻,突然砸的小编懵圈了。



作为一名“专业人士”,醒过神来的小编迅速整理了相关资料,来分享给同样懵圈的你们,接下来让我们一起看看星巴克这些年卖酒的路程吧


“星巴克之夜”计划



2009年7月,星巴克首次宣布,为了扭转公司经营不佳的状况,将在西雅图周边开始销售葡萄酒,星巴克把这个试点项目取名为“星巴克之夜”(Starbucks Evenings),该计划将在下午4点之后为客户提供葡萄酒、啤酒以及橄榄、坚果和奶酪等小食。2014年,星巴克在全美推广,将店铺扩张至439家,并于2015年起,在全球范围内推广此项计划,希望借以来提升其品牌影响力并迅速超越一贯的咖啡形象。


星巴克的创新经济学



在星巴克的发展攻略中,“多维创新”一直都是其鲜明特质,一直在创新的星巴克,不甘于安静地做一家咖啡馆。


白天是咖啡馆主营时间,在夜晚的非主营时间里尝试晚餐,星巴克也希望找到新的营利点,同时也充分利用营业时间,提升门店的经营效率。如果,当人们只有喝咖啡才想到去星巴克时,无疑就把“星巴克”局限在一个细分领域里,提供晚餐也是为了争取更广阔的市场。


星巴克EMEA(欧洲、中东和非洲)地区营销副总监Ian Cranna认为,消费者会喜欢星巴克推出的新菜单和酒类,也会有更多的消费者愿意在晚餐时间到星巴克消费。


在星巴克宣布卖酒之初,就有评论家表示星巴克某程度上代表了一种相对健康的生活方式,卖酒精饮品可能会是一种潜在的品牌损坏,因为不排除会有顾客喝高后闹事的可能性。


然后,从1月10日起,星巴克之夜一举停止美国439家店铺葡萄酒及啤酒售卖业务,证明了星巴克的创新以失败而告终.


接受市场,另谋发展


而未来星巴克只会在最新推出的高端零售概念店“精选烘培”(Reserve Roastery)中,提供出售酒类饮料,并且提供精选咖啡豆。目前第一家“精选烘培”于2014年在星巴克总部西雅图开设,目前第二家则计划于明年在纽约曼哈顿肉库区开设。星巴克希望截至2019年年底,一共开设至少20家“精选烘培”店,以及1000家更为小型的、只提供小额高端咖啡的“精选”店。


换一种方式,星巴克重新出发,未来如何,市场怎样,给星巴克一些时间,让我们共同去见证吧!


台北卖酒了,下一站大陆?

以往大家所熟悉的星巴克都是售卖咖啡类饮品,但是如今也可以喝到酒了!让你能在晚间与亲朋好友小酌一杯!


星巴克台湾此次选定了位于台北市东区的龙门门市,引入了「Starbucks Evenings」作法,于下午16:00之后,除全时段供应的各式咖啡饮品之外,更加入酒类的选择,其中包含使用星巴克咖啡豆精酿的咖啡啤酒、红/白酒以及气泡酒等。





酒类饮品的供应时间为每天下午16:00开始,届时店内会更换上新的饮品menu board,同时提供7款「Starbucks Evenings」的选择。


  • 咖啡啤酒系列



  • A.哥伦比亚香草奶油艾尔 - 酒精浓度4.5%

    加入了哥伦比亚咖啡与香草荚酿制而成,拥有绵密泡沫,带有香甜的香草风味与核果香气。



    B.危地马拉节庆司陶特 - 酒精浓度8%

    加入了危地马拉咖啡,富有可可与焦糖的深厚风味,也尝得到烘烤麦芽的香甜感。



    C.热带果香酒花艾尔 - 酒精浓度6%


  • 红酒、白酒、气泡酒系列

  • 红酒、白酒、气泡酒的酒味适口,相信怕喝酒的女生都会觉得很不错。




  • 配酒小食

  • 此外,星巴克还特别准备了配酒的小食,如原味坚果,西班牙腊肠风味洋芋片以及一些轻食等。




    此次台湾星巴克引入酒类饮品,是星巴克在亚太区市场首度引入「Starbucks Evenings」的地区。该计划将为前往台湾的观光客以及台湾民众提供了又一聚会、放松的生活空间。


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