香菜年糕牛肝菌 | 北京今夏 30 种奇怪口味冰淇淋


  有 冰 淇 淋 的 夏 天 ,才 是 完 整 的 啊 !


听说今夏有一大波「新奇口味冰淇淋」来袭,吃不胖天团本次为大家搜罗了北京大部分甜品店的冰淇淋,层层筛选出了这 ✨ 30 种「新奇口味」✨,到底哪些值得吃,一起来看看吧。


01

  关 于 冰 淇 淋  


咳咳,探店之前先讲一讲关于冰淇淋的知识点。(划重点了!🌝)


一般而言,冰淇淋根据主料不同,分为以下三种:美式冰淇淋(Ice cream)主要以奶油为原料,甜度高,奶味超浓郁,比如常吃的麦当劳甜筒;意式冰淇淋(Gelato)原料中奶油少,牛奶多,甜度偏低,口感比普通冰淇淋更紧密;雪芭Sorbet用果汁或者果泥制作,它的特点是新鲜,尽可能还原水果本身的味道。


▲ 图片来源网络


此外,台湾流行吃的刨冰、绵绵冰还有近些年兴起的酸奶冰淇淋等等,更像是一种甜品,就不一一赘述啦,探店的时候咱们再具体分析。


02

  关 于 探 店 、选 品 标 准 、评 价 维 度  

① 关于探店:我们选择了坐标北京的 14 家冰淇淋店,包括小红书的高分选手、网红冰淇淋以及吃不胖天团的私藏清单。


② 关于选品标准:这个夏天,我们想来点新鲜的!寻找「没吃过,但光听名字就超想吃呢!」的冰淇淋就是我们本次的终极目标!


关于评价维度:对新奇口味的接受程度因人而异,我们的探店以「甜度、配料充实度」这 2 项相对客观的指标作为本次评判的标准。


✨ 甜 度 

冰淇淋甜度太高,难免齁得慌,盖过了奶香味或其他配料的味道,只会让人觉得口味失调,恰当的甜度是我们喜欢的。


 配 料 充 实 度 

恰如其分的配料对于一款冰淇淋来说是锦上添花的存在,比如坚果、水果、蛋筒等,但一味追求配料的堆砌只会适得其反。


最后,我们会总结出探店「推荐指数」!!分数越高越推荐你们去吃哦!

03

  叮 咚 !开 始 探 店 啦  



喜 茶

 茶 王 + 波 波 

推荐指数:9 / 10



「喜茶」刚出了两款冰淇淋,一款是「波波冰淇淋」,另一款是「茶王冰淇淋」,我们第一时间吃到了,并告诉你好不好吃。两款都是以「喜茶」自己的经典茶底做基础

🍦波 波 冰 淇 淋 用了北海道进口的牛乳,口感丝滑,茶香满溢。最大的特点就是用了「布蕾波波茶」同款黑糖珍珠,让冰淇淋新意十足,吃起来风味也很赞。

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