谁说“吃素=吃草”?这家“黑珍珠一钻”素餐厅彻底治愈了我的“素食恐惧症”!



如果一定要用一个词来形容

大蔬无界的万象城店

相信大多数人都会选择这样五个字

——“大隐隐于市”


       

尽管已经连续两年被评为

“黑珍珠一钻”餐厅

登陆杭州至今也一直保持着超高人气

可这家大蔬无界却始终低调而又神秘


       

“曲径通幽处的世外桃源”

是我们对这里最初也是最深的印象

“萍踪无界,竹影万象”的空灵感

与整个餐厅安静而又优雅的气氛相得益彰


       

朵朵浮萍,轻轻竹影

坐在这里,仿佛身心都瞬间平静

再浮躁的人似乎都能在这儿找到心安


       

竹林深处的超然脱俗

让就餐者有种远离喧闹都市的静谧享受

沉下心来问问自己

埋首于忙碌工作中的我们

是有多久没有静静品味一餐一食了?

当天,小爱有幸品尝了这一季的甄选套膳

——木华探春

整套餐点就如同这个颇有诗意的名字

细节之处都写满了精致

纯白绵密的山药泥

安安静静蜷缩在白灵菇冻

隔江相望的则是嫩绿的香椿豆腐球

品上一口

淡淡的香椿味在舌尖环绕


       

香椿是个受众两极分化很严重的春菜

但当其经过大蔬无界厨师的巧手雕琢

一切可能让你觉得刺鼻的味道都会消失殆尽

清爽开胃,作为前菜未免有些太过



品完了清爽的前菜

再来份温暖的汤想必是极好的

这道"新鲜石斛花春笋汤"

玉米棒、昆布与菌菇等熬制三小时

制成的素高汤作为底汤

再加入石斛花、百合、春笋等来共同蒸制



闻时淡淡清香

品时则是咸鲜菌香

滋补营养

暖胃又暖心


该如何用言语来形容我对这道菜的喜爱呢?

初见时就如同水墨画一般清新雅致

江南水乡范儿好似夏日西湖的一处美景



时令云南野生菌菇羊肚菌被仔细掏空

酿入酸菜、马蹄和意大利芹菜

咸鲜酸辣的口味精心呈现

而一旁边搭配的苏州鸡头米粒粒Q弹

再加上清口芦笋

更是清淡营养的伴侣



在听到菜名之前

我们还一度诧异

怎么素食馆里还会有牛排

可听到服务员介绍我们才大悟

原来,这个和牛排孪生兄弟一样的朋友

淋上了黑椒酱的杏鲍菇



怪不得说大蔬无界99%的会员

都是非素食主义者

这道“主厨秘制杏鲍菇排配阿拉伯小米”

就是一切疑问最好的解答了


当然小爱还想私心一下

这道菜里炖制的北非阿拉伯小米

吃惯了国内的大米

偶尔换换口味也是个不错的尝试哦~

要论少女心

大蔬无界也不输!

这道“香椿炒东北稻花香二号大米”

怎么看都是“爱你”的形状



东北五常稻花香二号大米

搭配春季时令的香椿芽共同滑炒

特别加入的菌菇丁和胡萝卜丁

更为整道菜不断调味

颜好又美味

说的就是TA啦!

这道“绵密牛油果奶冻配法式酥饼”

可以说是小爱当天最爱的一道了

吃过了那么多专业甜品店

没想到素食店的甜品也可以做的如此有诚意



   选用“森林黄油”牛油果制作的慕斯

搭配上法式小酥饼

最后加上各种时令水果

小小一盘却营养满满哦!



当然,大蔬无界还为大家在套膳内

准备了云山有机红茶蔓越莓果醋

至于具体滋味嘛

就等你亲自来现场感受一番啦!


还未回味完季节甄选的美味

接下来这份午市双人套餐

又给了我们新的惊喜



午餐时间与朋友结伴赏味

也不失一种理想的选择哦~


这道“彼得兔的庄园”

光是听名字

就完全戳爆了我的少女心

谁能想到南瓜与咖喱的结合

会诞出如此童趣可爱的餐品呢?



烤成金黄色的春卷皮

将南瓜与咖喱层层环绕

最后搭上自制的爽滑椰冻

Q弹爽口

怪不得迷倒了彼得兔宝贝们呢!



名字美到不像菜名的“玉玲珑”

新鲜豆角与甘肃兰州9年生百合的结合


清炒出锅

爽口且不油腻

从摆盘到味觉都如春天般清新剔透


撕成块状自制白嫩豆腐

卤汁小火的煨炖下渐渐入味

让人食欲满满

松茸和宝塔菜的调味

又使得整道菜在香浓诱人的同时

又多了一份清爽与自然



怪不得名字叫“东坡止步”

谁见到这样一道色香味俱全的大餐

怕是都会情不自禁地停下脚步吧!



细薄剔透的青瓜黄瓜片

层层叠叠堆着经一小时蒸制的自制藕排

外形虽小巧可人

味道却香辣且浓郁


小小的身体爆发出大大的能量

怕是对这道菜相当恰当的比喻了吧




春天来了,万物皆绿

这道“芳草地”也同样

以青翠的姿态优雅而来



稻花香米以小火慢炖

再浇上新鲜调味的荠菜汁&冬笋汁

沁人心脾的香气

随着明媚的季节一起

丝丝入扣,温暖人心



小米竹荪菌类熬制的高汤

加入黑木耳、芹菜、藜麦等时令美味

看似是毫无规律的大乱炖

却明明融入了厨师的无数小巧思



再来一碗软糯的白米饭搭配食用

简直就是对胃与味蕾最好的馈赠


大蔬无界能成为众多食客

心中的素餐厅top 1

绝不仅仅是靠餐品纯天然的好味道

店内超高品质的服务

也总是令食客们赞不绝口呢!



如果你选择在大蔬无界过生日

只要提前一天预定

即可免费获赠订制蛋糕

甚至还有特别的惊喜和布置等待着你

而如果你需要举办各类外烩活动

为朋友准备生日party

举办婚宴订制家宴

你也都可以提前与餐厅联系

大蔬无界总是会用无界延续的惊喜

来满足你的各种小心愿


这一整个下午

小爱的手机电量从满格到跳红

宾至如归的体验竟然让人完全不想走

这样的餐厅能连续两年荣膺

“黑珍珠一钻”、“米其林一星”

也就不足为奇了



所以,在这个春意盎然万物复苏的季节

你要不要和我一起来大蔬无界

发掘属于素食的无限可能呢?


PS:感谢安妮小姐姐友情出镜,喜欢她的北鼻,抖音搜索:熊安妮annie或an111one就可以找到她啦~


<大蔬无界(万象城馆店)>

🏠地址

浙江省杭州市江干区钱江路和江锦路交汇处

万象城2期2层(近苹果专卖店)


<粉丝福利>

随机抽取5条走心留言

各送价值484元

大蔬无界 午市双人套餐1份

(仅限午餐使用)

留言截止时间

2019年4月28日中午12:00


<今日互动>

你最喜欢大蔬无界的哪款美味呢?

添加小小爱,送福利还陪聊哦~

📝 撰文 | 哈密瓜

👨🏻‍💻 设计 | 庚桑楚

📷 拍摄&出镜 | 深深&熊安妮

 主编 | 晨曦

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