食疗它是什么?你平时买的那些东西真的有效么?

食疗,就是发现了药食同源的食材的四性五味的特点之后,通过合理配比和制作,让不同有效成分之间相互驱动,从而呈现整体的功效,做到性平而效达。长期吃,对身体无害,同时也发挥对应的功效。

有效的食疗要经过一些什么过程呢?

步,食材的选择。

当然要选择药食同源的食材。药材要讲究道地药材,食材也是一样的。

比如黑豆要选绿芯的,薏苡仁要选小粒的,花生仁要选四粒的,核桃有时候用的是核桃分心木等等。

第二步,组方搭配制作。

药食同源的食材,也是存在偏性的,需要合理的配比,最后呈现性平的状态,这样才可以长期吃。如果有偏性,长期吃就会让身体失衡。

制作过程要求也是相当严格的,比如红枣和桂圆就不能放到一起加温超过50度。如果混到一起超过50度,两种都会失去它们应有的功效。

而有些食材,切割磨碎是不能太细的,否则会损失一些有效物(所以,并不是越细越好。而且全部都洗到的,那一定是添加了滑石粉来磨碎的)。

另外,一些油脂含量高的材料,在切割磨碎时候特别容易结块。而且,不同的食材,发挥最佳功效的烘焙温度也是有差别的。这些通通都需要去做到。

有效的组方配比,优质食材的选择,尽量保持有效成分的制作方法,这是食疗能够有效的基础。做不到这三点,就与杂粮粉和五谷粥等没有区别。

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