看过来!园区餐厅又搞小动作了

易奇炎/

最近,成都园区各楼栋设置了餐监员值班点。一张桌子、一个文件袋、一摞表格、一支笔,这就是餐监员值班点的所有“家当”。这个看似简陋的地方,却帮员工解决了不少就餐问题。

餐饮楼栋全覆盖

7月12日11时许,员工陆续前往餐厅就餐。记者来到C25三楼金桂堂餐厅,在餐厅入口的餐监员值班点,头戴小红帽、身穿绿马甲的餐监员文会蓉正在把《员工投诉处理单》《餐厅异常信息登记表》和《餐具感观抽检稽核表》等表单装进文件袋。记者在餐监员值班签到表上看到,除周六、周日外,每天都有餐监员值班。

准备工作完成后,文会蓉会同iDSBG总务工作人员对C25餐厅进行联合稽查,主要检查工作人员有无戴口罩和手套、菜品中是否有异物,抽查主/辅料材质及份量、餐具卫生等。巡视完C25栋的三间餐厅后,文会蓉回到餐监员值班点,对此次稽核的情况进行整理汇总。“就餐高峰期我基本上都在现场。”文会蓉介绍,如果发现餐厅工作人员打菜分量太少,她会要求补足分量;就餐人数较多时,她还要劝说趴在餐桌上睡觉的员工腾出位置。高峰期过后,她会在值班点接受员工的投诉和咨询。

“每栋楼都设置了一个餐监员值班点。”iDSBG总务餐服人员告诉记者,只要设有餐厅的楼栋都有一个餐监员值班点,每周一至周五在午餐就餐期间(11:00至12:00),安排一名餐监员值班。记者随后走访了D22、D21等楼栋,看到餐厅入口处都有餐监员值班点。

员工认准“小红帽”

“你好,请问这份菜怎么收了我6块钱?”员工小李向正在餐厅巡视的文会蓉咨询菜价。小李打了一份血旺,他觉得这应该是素菜,不应该按荤菜收费。文会蓉现场查看了菜品BOM表,发现血旺确实属于荤菜,她向小李做了解释,小李表示接受。

“发现菜品有问题,我会先看现场有没有小红帽,没有的话就去餐监员值班点找他们。”员工小余告诉记者,有一次他在菜中发现虫子,找到餐监员反映了相关问题,餐监员做了登记,还和小余一起到餐厅协调更换菜品并退还餐费,iDSBG总务餐服人员还现场给餐厅下发整改通知单。此事过后,小余在就餐时遇到问题首先想到的就是“小红帽”。

“能获得员工信任很高兴。”每处理完一宗异常,文会蓉都很有成就感。但是,也有不少员工对他们的工作不理解,认为餐监员和餐服人员是在帮餐厅说话。“餐监员处理异常,都是按照园区的餐饮管理制度来。”iDSBG总务餐服人员解释,如果查出餐厅有问题,该整改的会立即下发整改通知单,该罚款就罚款。对员工反映较为集中的餐具不卫生问题,他们已对涉事厂商进行多次处罚。

“餐饮投诉渠道很多。”园区后勤服务总处总务处工作人员赵胤告诉记者,员工在就餐时遇到菜品质量或者分量问题,除了向现场总务餐服人员和餐监员投诉外,还可以拨打园区总务餐服热线31131进行投诉,或者拨打餐厅内悬挂的餐厅监督岗上公示的电话号码投诉,也可以拨打员工关爱热线78585反映。

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