这一锅鲜得肝儿颤!秋天的最爱

厨友 @小小H:新鲜的芋艿出自土壤之下,一般来说摸上去会有潮湿感,闻着还带泥土气息。外表并不讨喜的芋艿,白皙的内质经过料理却是细软柔滑粉嫩可口。一定要熟透吃,不然黏液会刺激到咽喉。

芋艿肉末豆腐羹

by 小小H

>> Photo by 小小H

··  料 ·· 

芋艿 200g   肉末 70g   豆腐 280g

橄榄油 30ml   酱油 45ml   水 450ml

水淀粉 3小匙   淀粉水 3大匙   盐 1/8小匙

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