排骨最美味的做法,既好吃又不上火,端上桌大家抢着吃

排骨是我们常吃的肉类食品之一,也是猪身上很有营养的部分,含有大量的磷酸钙和骨胶原,可以给幼儿和老人提供钙质,能够促进幼儿的骨骼发育,预防老人的骨质疏松。排骨性平,入脾胃经,可以滋养脾胃,夏天脾胃虚弱,多吃排骨对健康更有益处。


不知道大家有没有这样的感觉,如果全是肥肉感觉太腻,如果全是瘦肉吃起来又觉得柴,这样一来肥瘦相间的五花肉就成了最佳选择了,但这样的肉如果挨着骨头就感觉了。所以如果问哈妹最喜欢吃哪种肉的话,那肯定就是排骨了,你们呢?


而且排骨的做法有很多,熬汤、红烧、干煸、糖醋等都是不错的选择,下面哈妹分享几道排骨不同口味、不同做法的食谱给大家,先收藏起来吧~!

糖醋排骨

by 辛墨墨

配料:
排骨500克左右、姜2大片、葱适量、芝麻适量、八角1个、冰糖25克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、米醋适量、盐适量、鸡精适量、热水约700毫升、油适量 

烹饪步骤:
1.把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净,擦去表面水分 


2.葱切小段、姜切小片 


3.锅中放适量油烧热后,放入冰糖小火融化 


4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色 


5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀 


6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色 


7.倒入热水没过排骨,把八角放进去,大火煮开后改中小火炖煮 


8.炖煮约五十分钟至一个小时,调入适量的盐和鸡精 


9.改大火收汁撒芝麻即可 


10.美味完成,上桌

梅香排骨

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